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烧鸭肉的做法大全 常吃鸭肉有哪些好处 -

时间:2020-10-17  来源:冬季养生汤

2015年12月29日11:00 编辑:传奇养生网

一、莲藕烧鸭肉

准备材料:

主料:鸭肉300g、莲藕300g

辅料:蒜适量、姜适量、盐1勺、豆瓣酱1勺、料酒10ml、糖0.5勺、生抽10ml、老抽5ml、食用油适量

制作过程:

1、鸭肉洗净切大块。

2、莲藕去皮后切成厚片。

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3、锅中倒入少许油倒入鸭肉。

4、待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。

5、加入一勺盐和一勺豆瓣酱。

6.、把切好的莲藕片倒入锅中。

7、倒入适量料酒。

8、加半勺糖,生抽,老抽,适量水,盖上锅盖炖煮10分钟。

二、香菇烧鸭肉

准备材料:

主料:鸭肉400g

辅料:干香菇适量、姜适量、香叶适量、蒜适量、干辣椒适量、大料适量、干山楂适量癫痫吃不得什么?

制作过程;

1、鸭肉切块洗净。

2、香菇泡发。

3、姜切片,蒜颗粒。

4、鸭肉入冷水中焯烫洗净待用。

5、锅内入油,放入焯好的鸭肉炒制稍微变色。

6、加入辅料继续翻炒出香味。

7、烹入少许的红酒,加入香菇、生抽、老抽、糖烧开。

8、转中小火焖煮45分钟左右,收汁,最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可。

鸭肉是一种美味佳肴羊癫疯治疗,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。经常吃鸭肉可起到以下保健作用:

1、 鸭肉的营养含量很丰富,包括有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素E、钾、钠、氯、钙、磷,能够给人体补充大量的营养。

2、 鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收,可帮助人体补充能量为促进大脑发育和维持肌肉的生长。

3、 鸭肉中蛋白质比畜肉含量高得哪些医院可以治好癫痫病啊多,而其脂肪含量却要比猪肉低得得宜,并且鸭肉中的脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,容易被人体所消化和吸收。

4、鸭肉中含有的维生素B族与维生素C比其他肉类要多得多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

5、鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

需要注意的是,素体虚寒、受凉引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛、寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎患者应少食鸭肉;感冒患者慎食。

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