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青团可以用菠菜汁吗,青团用什么粉最好吃

时间:2020-07-30  来源:冬季养生汤

可以。

传统的青团做法是用糯米粉和艾叶制成,但是艾叶不是常见食物,一时找不到的话也可以用菠菜进行代替,艾叶汁和菠菜汁都是绿色的,因此在色彩上都是一致的,只不过味道上会稍微有些不同,可以接受这些差别的话,可以用菠菜汁代替艾叶汁制作青团。

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一般是用新鲜艾叶制作。

艾叶微苦,有清香味,用艾叶搅拌糯米粉制作的小团子,颜色翠绿、口感清香可口,营养价值也比较高,自古以来就是餐桌上的美食,不过,现代人喜欢自己手工创做,也可以根据自己的喜好做其他色彩的团子,具体做法就是使用艾叶汁的步梧州癫痫医院哪家好骤改为其他汁液进行代替。

糯米粉混合大米粉做成的青团味道最佳。

市面上有纯糯米粉制作的青团,这样的青团味道清香可口,但是纯糯米制作的青团容易沾牙,而且不好消化;大米粉做成的青团没有糯米粉制作的青团那么软糯,吃起来口感会比较硬,因湖北看癫痫的医院此,最佳的青团制作方法是糯米粉混合大米粉做成的。

材料:新鲜艾叶、糯米粉。

做法:

1、艾叶加适量清水,放入搅拌机里面搅打成汁。

2、将艾叶汁加少量盐,入锅中煮沸,去除涩味。 许昌癫痫病医院怎么选,看过才明白p>

3、趁热将糯米粉倒入青汁,揉成面团。

4、将粉团和豆沙分成数量相等的分量。

5、将豆沙包入粉团中,搓圆,刷油。

6、放入垫粽叶的蒸屉中,蒸20分钟左右即可。

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