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做炸馓子放什么调料食谱

时间:2019-10-19  来源:冬季养生汤

炸馓子是一道美味的传统风味小吃,所属菜系河南菜,特点色黄,酥脆味香可口。

1、将面粉放到盆里,给里面打一个或者两个鸡蛋。

2、将白糖、花椒、大香、八角、盐、味精、陈皮放到锅里熬成水,然后用熬好的水来和面。

3、将和好的面用布或者盆盖起来醒大概半小时左右,然后切成小块。

4、把切好的面抹上一层油,然后用纸包起来继续醒着。

5、再将醒好的面用手搓成一条一癫痫病患者适合哪些工作条的粗细均匀的面条。

6、锅内倒油烧熟,然后就可以把搓好的馓子放进去炸了,而且要不断的翻动,油温不可太高。

炸馓子做法一

1、面粉,鸡蛋,盐,油 加清水和成硬面团;

2、面团放置一会儿;

3、案板上抹油,将面团擀成大片;

4、切成长方形小片;

5、在面片上竖着划三刀;

6、揪住面片一头,从中间的缝隙中,穿过去,抻一下,整理好形状;

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7、锅中加宽油,烧热;

8、下馓子炸至金黄;

9、酥脆的馓子,好吃!

炸馓子做法二

1、将面粉放入盆内,兑入约250毫升温水(天热可用凉水),鸡蛋1个,盐12克,同时放入,待盐溶化后,用手把面抄匀,再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团,盖上湿布饧20分钟。

2、案子上抹些油,把面放在案子上,在面皮上再抹一层油,用水搓成筷子样粗细的长条,分层盘入盆内。层层都要刷油,从头到尾搓成一根。

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3、将面条的一头夹在左手的虎口处,用右手捋住面条,往左手并排伸出的4个指头上缠9-10圈,再取一双筷子,撑在缠好的面条圈套内,用双手拿住两头,往外抽至20厘米左右长,投入七成热的油锅中,刚一见热,立即将一头扭一个半剂,然后抽出筷子,在油锅中炸至定型,成柿黄色捞出即成。

炸馓子做法三

1、用盐加200克水合面拌匀后,反复揉搓,随揉随加余下的水直至面团细密无粒。放入盆中,盖上湿面稍醒片刻。将醒好的面压成扁状厚1.5厘米,再切为1.5厘米长条,揉成与筷子大小后,将其放在抹癫痫病能不能治疗好的油的盆中,每一盘一层刷一引进油以防粘连,待全部盘完后,用布盖上醒50~60分钟。

2、将植物油烧热,将盘好的条取出,条头放在左手食指根处用拇指压住,由里向外绕在其它4个手指上,随绕随将条拉细。约绕30圈左右,将条揪断。断头压在圈内,再用两手食指伸入圈内拉长2/3,再用两根筷子代替两个食指把两条绷直,下入油内炸至半熟时斜折过来,定型后抽出筷子,作至深黄时捞出即成。

炸馓子与其它食物没有副作用也没有相克的食物。

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