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8个小妙招教你如何买到放心肉_健康贴士

时间:2019-09-11  来源:冬季养生汤

  1. 注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色,肉表面有水渗出,手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。

  2. 辨别病猪肉,在买猪肉时,治癫痫专科医院拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪。

  3. 农村家养猪与饲料猪,二者也不难区别。肉色上,前者较赤红,后者偏黄白;前者皮粗糙偏厚,骨节细长而白,骨髓呈血白色;后者皮油腻较薄,骨节粗短而黄,骨髓红黑。前者肉成都癫痫病哪里治好香带甜,骨汤色白而清、味甜,后者肉缺少甜味,骨汤色黄而浊。

  4. 猪瘟病是一种多发性传染病,对人体危害严重,这种肉绝不能食用。如有大小不等的出血点,或有出血性斑块,即为病猪肉;如果是去皮肉,则可看脂肪和腱膜,如有出血点即可认定为病猪肉。

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  5. 死猪肉,由于放血不充分或没放血,肉多有淤血,用手指下按或用刀切开,可见暗红血的淤血溢出。母猪肉,由于饲养多年,皮较厚,奶头大,腹部有胎花痕迹,骨架粗大坚硬。公猪肉,臊腥味浓。变质冻肉,脂肪发黄,肉制暗淡无光,粘手。

  6. 种猪肉武汉治癫痫病去哪个医院比较好质量低劣,煮不烂,味道差。识别方法:(1)肉皮厚而硬,毛孔粗,皮肤与脂肪之间几乎分不清界限,尤其以肩胛骨部位最明显,去皮去骨后的脂肪又厚又硬,几乎和带皮的肉一样。(2)瘦肉颜色呈深红色,肌肉纤维粗糙,纹路清,水分少,结缔组织较大。

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