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【熟猪油怎么做好吃】熟猪油健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:冬季养生汤

材料

猪板油3斤,1碗清水

做法

1、猪板油冲洗干净,看着还不错哈,当然没有小时候的指数多啦。

2、再切成条状。

3、炒锅里放一碗清水,中小火,把切成条的猪板油放入,边煮边翻动。

4、慢慢的,水蒸发掉了,油开始出来啦,这时转小火再慢炼。

5、炼到板油里基本不出油了,已经缩成油渣时,就用筛网隔着舀出油来。

6、舀入盛油的容器里,以前家里是用瓦罐,我没有,一直就用的这个搪瓷盆装油,放一边晾凉。

7、油渣也别倒掉,装起来放冰箱,炒青菜时放点很香的。

8、猪油放凉后就凝固成白色了。

材料

五木细面 2束,豆芽菜 适量,葱花 适量,猪油 2匙,油葱酥 适量,酱油膏 2-4匙

做法

1、取一锅子放入拌料备用

2、取一汤锅 水滚后放入面条 煮至自己喜欢的软硬度...捞起面条放入法法1~ 原汤锅再放入豆芽菜烫熟 捞起 一并放入作法1

3、拌匀后 洒上葱花儿~ 香喷喷的干面就完成��!

材料

准备时间: 8分钟

烹饪时间: 15分钟

量: 4碗

材料:

泰国米 (rice) 2杯水 (water) 3杯

猪油 (lard) 5小匙

配料:

鸡胸1块约220g

芝麻 2大匙,小火炒香葱 1根

酱汁:

酱油膏 (soy sauce paste) 80ml

糖 (sugar) 1大匙

以上两者混合调匀成酱汁

做法

1) 米淘洗后加水,用电饭煲煮成白饭;

2) 加少许盐和料酒,大火蒸5-6分钟至熟,然后顺着纹路撕成鸡丝;

3)煮好的米饭加一小匙半猪油,1大匙酱汁;

4) 铺鸡丝,撒芝麻和葱花,拌匀即可。

材料

猪板油,盐,清水

做法

1.猪板油冲干净,切成小块,放入炒锅,倒小半碗水(能看到锅底部有少许水就可以了,别放太多)

2.开中大火煮开后立刻转小火熬

3.小火慢熬,会看到锅里的水慢慢收干,油逐渐多起来

4.熬猪油整个过程不盖锅盖。中途需要搅拌避免受热不均匀,边熬边用锅铲按压板油丁,随时把熬出的猪油用锅铲兜出在容器中,待板油丁慢慢变成微黄色,体积缩成很小块,没有油份析出即可关火,把油渣捞出,锅中余油倒出至容器中,室温放凉后存放。(也有人熬猪油当中是不把油兜出的,直接熬到好后,捞出油渣,倒出熬好的猪油。我小时候看我妈妈就是边江西都有哪些癫痫病医院熬边盛出猪油,所以我也喜欢这样,反正熬的时候人不能走开,要随时搅拌下防止受热不均匀的。)

材料

猪板油,清水

做法

1.把猪板油切块活水冲洗干净

2.油块 放入炒锅加半碗清水

3.大火煮开待水差不多快蒸发完了转中小火(如图3)

4.慢慢熬至出油,中途可以用勺背轻轻挤压帮助排油

材料

肥猪肉500公克,葱10公克,姜10公克

做法

1.将肥猪肉切成块状,并将青葱切段后拍扁,与姜切片一起备用。

2.将切好的猪肉块以开水氽烫去除脏污,氽烫时间以下一次水开为限,若其上还有黏着物,可直接用水冲洗。

3.将锅温热至略起烟后,把猪肉块下锅炒至油份渗出后关小火继续炸,至猪肉块呈干焦状即可。

4.放入葱段及姜片,一起炸至葱姜略焦后关火,将猪油渣及葱姜滤净后即完成。

材料

猪板油3台斤 约1800g

做法

1、猪板油洗净后先切成薄片,再切成碎丁(或直接请肉贩绞碎更方便)

2、装入外锅,将猪板油放入外锅,将电锅切换到加热的状态

3、加热过程中,拌炒至稍微出油,即可盖上锅盖。持续加热约30分钟,开关会自动跳起

4、待猪油稍凉后,再过滤出猪油渣,即可放入保鲜盒冷藏

5、自制猪油做成猪油拌饭~简单幸福的美味

材料

意面1小把/瘦猪肉 1块/乌枣酒 1勺/生抽 2勺/蜂蜜 1小勺/迷迭香 3株/芥菜 2棵

做法

1、意面事先清水浸泡 2小时以上;

2、瘦猪肉放在案板上,用刀背轻轻躲躲打松,然后放在盘子里,加入乌枣酒、生抽和蜂蜜,再放上迷迭香,腌制1小时以上;

3、芥菜清洗干净,切得细碎如切雪里蕻丝那样;

4、猪排和意面可以同时开锅,沸水下意面,煮至9分钟时,下入芥菜,10分钟是即可捞出意面和芥菜;

5、热锅,下适量食油,加入迷迭香和猪排(猪排最好用厨房纸吸下水分),一定要小火,两面煎一下,以筷子可以插入猪肉为准,即可关火。

6、将一块猪油放入意面上方,撒上生抽和煎猪排的一点余汁,最后放上猪排。

材料

盐,牛奶少许,鸡蛋1个,猪油,熟黑芝麻,泡打粉,白糖,低粉

做法

1.首先把白糖、少许盐和化好的猪油用打蛋器打匀,加入鸡蛋继续打。

2.再加低粉、泡打粉搅匀,以牛奶代替水继续搅拌,继续加入低粉揉成面团,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时。

3.取出面团,分成几个剂子擀成面片,撒上少许芝麻后用酒杯扣成一个个圆形面片,剩下的剂子就做成菱形吉林市看癫痫病挂什么科片。

4.烤盘抹匀少许油,把面片均匀摆入其中。烤箱180度预热,送入烤盘上下火180度20分钟,可根据面片的厚薄程度来计算时间。

5.最后取出凉透即可。

材料

面线 100g,猪油 1大匙,蒜末 半大匙,青葱 1大匙,盐 适量,鸡粉 适量

做法

1、宜兰葱(比较软)洗净切小粒,置于大碗中.

2、蒜头剥去外皮,切细末放进碗中与葱混合

3、加入少许盐,鸡粉拌匀,猪油烧热淋入食材,备用.

4、一锅水煮滚,放入面线煮熟(面线快熟)捞出沥干水,放入碗中与香料拌匀,就是一碗好香好香的干拌面线.

材料

鸡蛋 4个约240克,冷开水 约360克,猪油 1小匙,调味料:酱油 1大匙,盐和糖 各1小匙

做法

1、准备一大瓷碗,把蛋打下去,调味料(酱油留一小匙)加入以打蛋器搅散,慢慢加入冷开水搅拌均匀静置备用。

2、放入电锅中,锅盖要以筷子或折好的餐巾纸置锅边,留下小缝隙,按下开辟蒸约10分钟。

3、打开锅盖,把猪油沿着碗四周轻轻滑下,再把剩下的酱油也比照方式淋下,再盖上锅盖焖约5分钟,即可端上桌。

材料

温岭咸菜250克,适量的猪油.

做法

1. 咸菜洗净水发10分钟,切成小粒备用.

2. 锅内放入适量的猪油,锅热放入咸菜炒.

3. 加入一点点的白糖及清水焖煮,锅开加入适量的味精拌匀即

材料

低筋面粉500克,猪油渣少许,葱少许,35度温水270克,植物油10克,白糖20克,盐3克,耐高糖酵母10克,盐10克,白糖10克,油30克

做法

1.猪油渣先切碎些

2.葱洗净后切成末

3.将猪油渣,葱末,放入小碗中,倒入盐和白糖,还有油。盐和白糖的量大概是1:1,喜欢吃甜的多放些,喜欢吃咸的少放些

4.然后搅拌好备用

5.将面团揉成稍软和的面团,这个我们做包子的面团比,要稍软些。为什么呢,因为做包子,要捏出好看的褶子,所以,面要硬些,呆会蒸的时候,花纹不会很快消失了。而花卷呢,讲究的是松软的口感,和卷起来的时候好转圈相配合,当然要稍软些拉

6.擀成长方形的面片

7.将葱和油渣末均匀的洒在面片上,四周不要洒到,因为四周呆会儿要卷起来,有油就不好卷了

8.卷起

9.切成相等的大小

10.取其中一份,用筷子压一下

11.然后转圈变成花卷,这个我的博客里有视频的

12.锅中,放少许50度的温水,把花卷放在笼上,醒1个小时(也有的地方室温低,就要时间更长些。夏天有时候20分钟就可以了。总之目测比之前大了一圈就OK了。然癫痫病患者容易发怒是怎么回事后中火蒸20分钟即可

材料

油菜,肥猪肉,蒜头,盐

做法

1、肥猪肉切片,爆出油。

2、爆香蒜头,放入油菜炒熟加盐调味即可。

材料

糯米,猪油,豆沙,西瓜子仁,松子仁,杏脯肉,提子干,莲心,桂圆肉,红枣肉,白糖,桂花糖。

做法

1,先蒸熟糯米饭,趁热拌入适量白糖和猪油。现成的豆沙里最好再放入糖桂花和猪油再炒拌一下。

2,先用猪油擦碗的四周以便倒扣出来成型。

3,在碗底分别摆放八种食料,再添加糯米,分别层次加入糯米和豆沙,最后再加入糯米揿实。

4,第二张图片我是用水果羹勾了薄芡浇在蒸好的八宝饭上。因为八宝饭比较油腻,水果羹和它搭配后可以解腻,吃起来很爽口。

材料

猪肉、盐、白糖各适量

做法

1、用刀把表面的脏污刮掉,将肥膘部分取下切条。

2、锅置火上倒入猪板油,中小火煎。

3、锅中出油后,改小火慢熬制,中途用铲不时铲动猪板油,使之受热均匀。

4、将筷子在板油上多扎些眼,可使板油被榨的充分,时间缩短。

5、炼好的猪油捞出油渣并过滤加少许盐、白糖,摊温凉。

材料

猪板油2斤,蒜头切末8粒,辣椒1/2条,酱油1/2杯,水1/2杯,糖1/2杯,盐1茶匙,味精1茶匙

做法

1.将猪板油切块状,下锅炸至金黄,沥出油,将油渣捞出备用。

2.将蒜头、辣椒切末。

3.起油锅,爆香辣椒末、蒜末,倒入调味料煮开,再倒入作法1猪油渣,翻炒均匀即可起锅。

材料

棱角丝瓜(八角丝瓜) 3条

鸡蛋 4粒

冬粉 20g(1小札)

红辣椒 2条(弃种子切丝)

食油

蒜蓉 1颗(大小10瓣)

猪油渣 半碗(碎)

酱清

蚝油

粟粉(米汤芡)

做法

1、首先浸软冬粉剪段,备用。

2、把棱角丝瓜的粗硬皮削掉后,切滚刀块。

3、热镬烧油分别煎出4片鸡蛋,待稍冷时煎成条。

4、热镬里添油,爆香蒜蓉、盐,再加入猪油渣一起煸1分钟。

5、放入丝瓜块和红辣椒丝炒一炒。

6、在侧炉舀一勺热汤,浇入,洒下酱清和蚝油各少许,翻拌均匀。

7、投入浸软剪段的冬粉和煎蛋条,烩煮不过3分钟。

8、淋入米汤芡翻拌透味即可盛入盘。

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材料

细油面 30元,猪油片 两片切块,红萝卜丝 半碗,红葱头 六小个,木耳丝 半碗,中卷 一尾,瘦肉丝 半碗,绿韭菜 五支,炸好猪油渣 半碗,酒 一大匙,酱油 两大匙,味霖 一大匙,糖 一大匙,胡椒 半大匙,水 一大碗,高汤块 一个,沙茶酱 两大匙,酒 一大匙,盐 一小匙

做法

1、油面先用水烫一分钟。

2、先将猪油皮切块放干锅逼油~ 逼出一碗猪油,渣渣先捞起。

3、猪油爆红葱头切片,爆香后,加入猪油渣与肉丝炒熟,放入红萝卜丝与木耳丝,中卷烫30秒关火后待用。加入面条与调味快炒,到快干时,加入中卷与绿韭菜~即可。

材料

油麦菜2棵约300g,肥猪肉(猪皮跟猪肉之间那些)80g,蒜3瓣,油盐适量

做法

1、把油麦菜清洗干净,扭成两段,沥干水分

2、蒜去衣拍扁

3、肥猪肉切片

4、锅里放一点点油烧热,放入肥猪肉片,慢火爆出猪油,把油渣煸至微黄

5、调至大火,下蒜爆香,下油麦菜爆炒2-3分钟

6、加盐调味即可享用

材料

猪五花肉300g,萝卜干100g,朝天椒8只150g,黑豆豉1汤匙15g,蒜苗2根,老姜末1汤匙15g,大蒜茸2茶匙10g,生抽2茶匙10ml,盐1/2茶匙3g

做法

1、五花肉洗干净,切成3cm宽的连皮带肥肉带瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。

2、将五花肉片放入净炒锅,用小火加热炼成金黄色的猪油渣(此过程约需10分钟,要不时翻动以免瘦肉黏锅)。炸出来的猪油留用,油渣沥油冷却。

3、将萝卜干和朝天辣斜切成和蒜苗一样长短的小段。炼好的猪油渣再改刀切成小片,每一小块猪油渣都要带皮带肉。

4、大火加热炒锅中的猪油,先将萝卜干粒、朝天椒粒和蒜苗爆炒1分钟出香味。

5、再依次加入黑豆豉、猪油渣、盐、蒜茸和老姜末,调入生抽,炒匀后起锅。

小诀窍

1、萝卜干是不可缺少的,它不仅使这道菜更加爽脆,而且可以吸收多余的猪油,使这道菜不至于油腻。也可以用黄瓜代替。

2、由于萝卜干、黑豆豉和生抽中都有盐分,所以另外放的盐量较少。

3、如果有湖南的酸笋也可以一起剁碎了炒进来,更加爽口。

4、南方会把蒜苗叫做蒜苔,把青蒜叫做蒜苗,其实用这两种蔬菜炒制这道菜都会很合适。

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