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【脊骨怎么做好吃】脊骨健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:冬季养生汤

材料

做法

1. 玉米切成段。

2. 煮滚一锅水,加入高火猪骨出水3分钟,​​取出沥干。

3. 在锅中将猪骨和红枣,芡实以及虫草花混合。加入水高火煮10分钟,转为中火再炖90分钟。

4. 之后加入玉米和杞子,再煮10分钟,加入盐调味,即成。

材料

大骨头2块,黑木耳20克,枸杞20克,红枣10个,淮山药1只,姜片适量,盐0.25小匙

做法

1.大骨头过水之后冷水放够,加入姜片和红枣,大火烧开15分钟,改文火熬汤1个小时。

2.熬出白色汤汁后加入黑木耳,枸杞一起煮半小时,关火!

3.老公下班前半小时开火,把山药加进去煮15分钟加上盐即可!

材料

脊骨,铁棍山药,莲子,葱,姜,盐

做法

1.脊骨洗净焯水,铁棍山药去皮洗净切小块,莲子冲洗干净,葱切段、姜拍散

2.沙煲水烧开后,放入步骤1中的所有材料,大火煮开后调小火,煲1.5-2小时,关火前捞出葱段,加少量盐调味即可

材料

猪脊骨400克(或大骨排骨都可)、干金针菜30克、粉丝一把(约40克)、姜、葱、香菜、胡椒粉各少许。

做法

1、干金针菜提前两小时用水泡发,摘去硬蒂,洗净挤干;粉丝用水泡软;脊骨洗净放入沸水中氽烫两分钟左右,捞出洗去血沫;姜切片,葱切花,香菜切段;

  2、将处理好的脊骨与姜片放入砂煲中,一次性加入适量的水(水要没过脊骨并高出一些),小火将砂煲预热后中火将其煮开,再转小火煲30分钟;

  3、加入金针菜,继续煲30分钟左右;

  4、加入粉丝与适量的盐,煲一到两分钟至粉丝熟软后加入葱花、香菜,撒入少许胡椒粉即可。

  经验分享:

  1、煲汤时水最好一次性加足,如果没有加足中途需要加水一定要加热水;

  2、用砂煲煮汤时要先用小火将砂煲预热,然后中火煮开再转小火慢煮,不能直接用大火,大火很容易使砂煲破裂。

  附金针菜的功效(此段文字来源于网络):  金针菜具有良好的保健作用:它可以健脑、抗衰老。金针菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。

  金针菜可以降低胆固醇。研究表明,金针菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血中医治疗癫痫的处方压患者的保健蔬菜。金针菜所含的有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,对预防肠道癌瘤有一定功效。

  近代有学者认为,常吃金针菜,能增强皮肤韧性和弹力,保护表皮与真皮组织细胞,加速皮肤毛细血管血液循环,抵御内外各种不良因素对皮肤的刺激侵蚀,对皮肤起到一定的保护作用。

  但是要注意的是吃鲜金针菜可能会引起中毒。这是因为鲜金针菜中含有秋水仙碱,如果吃了没加热透的鲜金针菜会引起中毒。干品中秋水仙碱已被破坏,一般不会引起中毒。

材料

猪骶骨1斤,玉竹适量,百合适量,松茸适量,枸杞子适量,盐适量

做法

1.将猪骨切大块。

2.其它材料洗净一起入锅,加水烧开后文火炖2小时下盐调味就好了。

材料

脊骨500g、板栗200g、甜玉米1个、陈皮2g、老姜1小块、盐少许

做法

1.甜玉米洗净切成小段,老姜洗净切片;

2.板栗用刀在壳面上划一道口子,放入滚水中浸泡约5分钟,捞出趁热去壳;

3.脊骨洗净,放入锅中焯烫片刻去掉血水;

4.沙煲中放入脊骨、板栗、甜玉米、陈皮和姜片,倒入足量清水没过食材,大火烧开后转小火慢炖1个半小时,喝的时候加盐调味即可。

小诀窍

1、板栗去壳的方法有几种,个人觉得比较好操作的就是先用滚水烫一下再去壳会容易很多。

2、还可以根据喜好放入其它食材,比如山药、红枣、党参、黄芪等。脊骨可以换成排骨、筒骨、鸡肉等等。

3、总感到现在的食物都不太耐炖煮,那些鸡肉、排骨炖煮两个小时就差不多骨肉分离了,很影响口感,如果炖到那样的程度,我就不愿意吃肉而只喝汤了。所以,如果不喜欢板栗碎落在汤里可以等汤快煲好后提前半个小时再放,那样就可以吃到比较完整的板栗了。

4、板栗补脾胃益肾气,但一次不能吃多,否则容易消化不良。

材料

虫草花15克,甜玉米1根,脊骨500克,芡实20克,红枣6个,枸杞20多粒

做法

1.脊骨飞水,冲洗干净浮沫

2.虫草花、芡实、红枣、枸杞分别清洗干净,甜玉米斩段;(网上有的说法是虫草花不要洗,但我好像不太可以接受,就像有人说新鲜的冬菇不要洗那样,我要洗过才安心)把除了枸杞和甜玉米的全部材料放下汤锅,加入8碗清水

3.大火煲至水开后,转慢火煲1.5个小时;放玉米和枸杞进去,继续煲半个小时

4.放盐调味即可。煲过汤的虫草花不要丢弃哦,很好吃的

材料

毛豆200克,甜玉米1个剥肉,胡萝卜6cm长1段,猪脊骨3块,盐,姜片,黄酒

<郑州治癫痫病正规的医院strong>做法

1、把猪脊骨洗净氽水,倒出冲净沥水放锅内两面煎一下;

2、再放入砂锅内,加适量水、姜片、黄酒煮开后转小火煲一个小时左右;

3、再入毛豆、甜玉米、胡萝卜煮熟,放盐调味即可。

材料

猪脊骨500g,虫草花10g,莲子30g,姜1小块,盐少许

做法

1.将猪脊骨洗净后剁成小段

2.放入锅中氽烫去掉血沫,捞出备用

3.将莲子和虫草花洗净,姜拍破

4.将猪脊骨、虫草花、莲子和姜片放入砂锅中,加入足量的清水,大火煮沸后,转小火煲煮2个小时,最后加盐调味即可

材料

猪脊骨300克,山药500克,胡萝卜半个,黄酒和盐少量。

做法

1、将猪脊骨洗净,放开水锅内氽2分钟,倒出洗净沥水;

2、锅内放少量油,将猪脊骨放入炒一下捞出放入沙锅,倒入开水,放姜片煮开后倒入黄酒转小火煮40分钟;

3、将山药和胡萝卜削皮洗净切块放入沙锅和猪脊骨一起转大火烧开后转小火再煮30分钟左右至山药和胡萝卜熟透,放盐和胡椒粉调味,盛出后放入香菜或葱花即可。

材料

鸡脚6只、猪脊骨400克、陈皮1小块、姜3片、冰糖1

小块黑豆、花生、花眉豆、赤小豆、意米、陈皮。

做法

1. 黑豆、花生、花眉豆、赤小豆、意米、陈皮洗净,用水浸泡一小时。

2. 鸡脚洗净,去掉趾甲。猪脊骨洗净和鸡脚-起氽水捞起用清水冲洗干净。

3. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

材料

猪脊骨、山药、胡萝卜、蜜枣、姜片

做法

1- 将猪脊骨在煮开的热水中烫3分钟左右飞血水捞出,用凉水冲洗干净.

2- 电锅内放入猪脊骨,红萝卜,蜜枣,姜片.放水至电锅的极限水位.(约是电锅的3/4高度)按下煮饭按钮开始煲 煮.

3- 煲至水剩下一半的时侯放入山药继续煮,煮至剩下5饭碗水的时侯即可放入盐,味精调味起锅.

材料

主料:猪脊骨500克

辅料:玉米1根,胡萝卜1根,土豆1个,枣(干)2颗,水10碗

做法

1、将猪脊骨斩成小块,玉米洗净切成小段。

2、马铃薯、胡萝卜刮去表皮,洗净切成段,红枣去核。

3、锅内注入清水5碗,烧开后放入脊骨氽烫3分钟。

4、取出脊骨冲洗干净,汤锅洗净,重新注入清水10碗。

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5、加入氽汤过的脊骨和玉米、胡萝卜,加盖大火煮开后,转中小火炖煮约60分钟。

6、中途需用汤匙将浮沫捞起。

7、煲至汤量剩5碗时即可。

材料

脊骨700g,萝卜400g,调料:盐6g,姜5g

做法

1、将脊骨洗净,萝卜切块,姜洗净切片。

2、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入脊骨烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。

3、将脊骨放入锅中,一次性加够足量清水,放入姜片,大火加热至快沸腾时,用勺撇去浮沫。调中小火煲2小时。

4、放入萝卜块,继续用小火煲15分钟,食用前调入盐即可。

小诀窍

1、焯烫脊骨可以去除肉中的血污,还可以收紧上面的肉,经过2个小时的煲炖,也不会散烂

2、煲汤一定要一次性倒入足量水,中途不要添加,否则会冲淡汤的鲜度,如煲炖过程中发现水少,必须添加,也一定要添加开水,但口味也略有损失。

3、这个季节的萝卜最好吃,很水灵,你若不喜欢,可替换成冬瓜、胡萝卜等其它蔬菜。

材料

猪脊骨,苦瓜,章鱼,蚝豉,黄豆,蜜枣,盐

做法

1、苦瓜去囊切成大块。

2、将所有材料洗净放到煲里大火煲滚转慢火煲两个小时放盐调味即可。

小诀窍

汤渣(图5)也可以是一道菜。

材料

沙葛一个(约600克),猪脊骨700克,绿豆50克,胡萝卜1个,生姜1块

做法

1.绿豆用捞洗的方法清洗干净;脊骨斩件

2.胡萝卜和沙葛去皮,滚刀切块,生姜去皮拍扁,脊骨飞水后冲干净浮沫

3.把所有材料放进汤锅里,加入适量的水(水的分量根据你家人口多少来放咯)

4.大火煮开后,中火煮20分钟,转小火煮1个小时,放盐调味就可以啦

材料

脊骨750克,五花肉200克、酸菜750克、葱姜、料酒、大料、陈皮、盐适量

做法

1、脊骨和白肉洗净,放入烧开水的锅内煮出血水

2、捞出洗净,再次放入炖锅中,一次性加足水了,放入葱姜、大料、陈皮、料酒

3、大约煮40分钟左右,排骨和白肉就差不多熟了,可以捞出白肉,切片备用

4、酸菜切丝洗净,挤出水分备用

5、把酸菜下锅继续炖15-20分钟左右,加入适量盐,炖入味即可

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6、把切好的白肉在放入表面,炖几分钟加热即可出锅了。

材料

龙骨,八爪鱼1只,胡萝卜1条,白萝卜,无花果3粒,蜜枣2粒

做法

1.龙骨焯水备用,八爪鱼一只,胡萝卜一条(家里刚好还剩一点点白萝卜一起放进去了)切块。

2.无花果3粒,蜜枣2粒,大火煮开,再小火煲2个小时。

小诀窍

真的很好喝哦,我很喜欢,很清甜,适合夏天喝...

材料

腔骨,竹荪,姜片,花椒,盐,鸡精,葱花

做法

1.腔骨入滚水2分钟,捞出冲去浮沫;竹荪用温水泡10分钟,洗净,切去根部,备用。

2.将焯好的大骨放入砂锅, 加足量清水,放入花椒和姜片,大火煮开。

3.大火煮开后,改中火,约1小时后,放入竹荪。

4.再炖煮1个小时,放入盐、鸡精调味,食用时撒上葱花即可。

小诀窍

竹荪是一般超市都有售。竹荪营养丰富,用来炖汤,味道尤其鲜美。干竹荪一般泡10分钟即可,烹饪时,一定要切去其根部,否则味道大打折扣。

材料

用料原材料:龙骨150克,白萝卜50克,胡萝卜50克,纯天然空心菜150克,姜10克,清水1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。

做法

1、龙骨斩件氽水,萝卜切块,姜切片,空心菜洗净待用。

2、净锅上火,放入清水、姜片、龙骨、萝卜,大火烧开转小火炖30分钟,最后下空心菜再炖1 5分钟调味即成。

功效

龙骨即猪腔骨,含丰富的钙、铁、磷等多种矿物质,具有生津止渴之功效。

雍菜含有糖类、苷类、维生素、维生素、胡萝卜素、粗纤维以及钙、磷、铁等营养成分,具有降血脂作用,粗纤维含量高,能促进肠蠕动而通便,并有抑菌、抗癌作用。

爱心提示

可食用。虚寒患者不宜食用。

材料

食盐,龙骨,霸王花,甘草片,姜

做法

1.龙骨在买的时候让商家砍成块状,飞水去血沫,捞起备用;一小把霸王花冲洗干净备用。

2.用锅接足够的清水烧开,把姜拍松放到锅里,把飞水后的龙骨连天霸王花、甘草片一起倒入锅里,再次烧开后转中小火炖90分钟左右。

3.食用之前加入食盐调味即可。

小诀窍

霸王花经过炖煮,变得软绵绵的,口感很滑很好吃。很适合炎热的夏天。 小知识:霸王花又名剑花,剑花味甘、性微寒,入肺经;具有止气痛,理痰火咳嗽,清热润肺,尤其是止咳功效显著。

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