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【�@加蕉怎么做好吃】�@加蕉健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:冬季养生汤

材料

在来米粉1杯,太白粉2大匙,温水1杯,滚水2杯,盐少许,味精少许,碗�@酱适量,馅料:4两,香菇5朵,虾米2大匙,红葱头酥2大匙,萝卜干1/2碗,咸蛋黄4个,酱油膏3大匙,味精1/2小匙,胡椒粉1小匙

做法

(1)将1杯在来米粉及2大匙太白粉用1杯温水调匀。(切忌用滚水,因为滚水会让太白粉浆变得过分黏稠,而无法溶化在来米粉)

(2)再倒入2杯滚水,快速搅拌至黏煳状(如果不够稠,可隔水加热),再分装到小碗中。

(3)将所有馅料(除咸蛋黄外)入油锅,加入调味料炒过,盛起备用。

(4)每碗米浆中分别铺上少许馅料与咸蛋黄半个,再放入锅中蒸10分钟即可。

(5)食用前淋上碗�@酱即可。

材料

糯米粉,鼠壳草,芋头,白糖

做法

1.芋头去皮蒸熟压成泥,加油加糖煮成芋泥待用

2.鼠壳草洗净,地瓜去皮切成小块

3.锅放水,煮熟地瓜倒入鼠壳草一起熬煮,用铲子将番薯压成泥,将两煮拌匀,然后倒入糯米粉,盖上锅盖焖熟糯米粉,大约5分钟左右揭开锅盖拌匀,转移到盆中用手继续拌匀和成面团表面不粘手即可

4.把面分成小团包入芋泥收口捏紧,包好的团子放在糯米粉中滚一下干粉,在模子中压出形状,上锅蒸10分钟

材料

草�@草

做法

1、在锅中放7500克的水,再放下500克整棵的草�@草、10克食用纯碱;

2、大火烧开后,用小火熬至草�@变成烂浆;

3、这时候用密勺把锅中草�@草的草枝过滤掉,过滤后再放炉上煮滚,并随即捞去面上的浮沫杂质;

5、这时候就用雪粉调成湿粉水,进行勾芡。

6、勾芡后,锅中的草�@还是稀稀水水的,但不能碰它,把它倒入陶钵中,待其温度退至70℃左右时,自然会凝结。

小诀窍

勾芡时,湿粉水不能太多,这是因为草�@草本身就有胶粘质。

材料

鼠鞠草1/2斤,糯米粉1斤,内馅:4两,五花肉1/2斤,虾米少许,油葱酥少许,盐1小匙,味精少许,胡椒粉1小匙,五香粉1小匙,油葱酥少许,糖1杯

做法

(1)将鼠鞠草洗净,放进锅�加水盖过鼠鞠草煮软后(约需1小时),水倒掉,挤干之后剁碎,放进锅中加水及1杯糖煮成稀稀的。

(2)将糯米粉放进盆内,把煮好的鼠鞠草加进去揉,若水份不够成团,可再加水。如果甜度不够,可再加糖,揉至不黏手为止。

(3)将干萝卜丝用水反覆洗净,切碎。另外将五花肉切细丝,虾米泡软备用。

(4)起油锅,放入半杯猪油或沙拉油,先将虾米爆香,再放五花肉与萝卜丝拌炒。最后加盐、味精、胡椒粉及五香粉调味,起锅前再放入油葱酥拌匀盛出当内馅。

(5)在手上抹点油,将糯米团捏成自己喜爱的大小,像包包子的方法把内馅包入揉圆,放在粽叶上用手轻轻压成圆锥形,放入蒸笼以大火蒸20分钟即可。

材料

鼠鞠草1/2斤,糯米粉1斤,内馅材料:4两,五花肉1/2斤,虾米少许,油葱酥少许

做法

(1)将鼠鞠草洗净,放进锅�加水盖过鼠鞠草煮软后(约须1小时),水倒掉挤干、剁碎,放进锅中加水及1杯糖煮成稀稀的。

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(2)将糯米粉放进盆内,把煮好的鼠鞠草加进去揉,若不够成团,可再加水。如果甜度不够,可再加糖,揉至不黏手为止。

(3)将干萝卜丝用水反覆洗净,切碎。另外将五花肉切细丝,虾米泡软备用。

(4)起油锅,放入半杯猪油或沙拉油,先将虾米爆香,再放五花肉与萝卜丝拌炒。最后加盐、味精、胡椒粉及五香粉调味,起锅前再放入油葱酥拌匀盛出当内馅。

(5)在手上抹点油,将糯米团捏成自己喜爱的大小,像包包子的方法把内馅包入揉圆,放在粽叶上用手轻轻压成圆锥形,放进蒸笼以大火蒸20分钟即可。

材料

圆糯米3斤(约作15个)、糖10两、食用红色素少许、菜脯米1/2斤、红葱头1两、金钩虾米1两、油3大匙、香蕉叶10两(可以玻璃纸替代)。

酱油1大匙、盐1小匙、五香粉1/2小包、胡椒粉1/2小包、味精少许。

做法

(1)将糯米浸泡5~6小时,洗净沥干,用研磨机(或果汁机)打磨成米浆,放入�@袋中(较密实的面粉袋),绑紧沥干。其间不时翻动使其均匀干水。待米浆完全干水成硬块,从中取约4两米团放入滚水中煮开,其余打碎成粉状。糯米团煮开后,放入糯米粉中,加糖,红色素将它揉成团状备用。

(2)把菜脯米泡水20分钟后洗净剁碎,红葱头及金钩虾米切碎备用。

(3)起油锅,将红葱头、金钩虾米爆香,加入调味料拌炒后盛起当馅。

(4)把糯米团分成15等份的小块,将适量的馅放入包好,外面抹点沙拉油。

(5)放入模子中压平,印出花纹(边上要厚一点蒸出来才好看),再铺在香蕉叶上。

(6)厚的蒸20分钟,薄的蒸15分钟即可。

材料

土豆,香菇,红萝卜,五花肉,胡椒粉

做法

1、土豆去皮洗净,用高压锅蒸熟,压成泥。

2、香菇泡发切粒爆香,腊肠去膜切粒爆香,红萝卜去皮切粒,五花肉切粒爆香。

3、将土豆和所有爆香好的材料一起混合,加盐、胡椒粉、地瓜粉拌匀,上蒸笼蒸1个小时。

4、将蒸好的土豆�@切片,再放平底锅煎至两面金黄色即可。

材料

材料1:300公克,玉米粉10公克,材料2:1000公克,配料1:适量,香菇适量,红葱头适量,配料2:少许,米酒少许,盐少许,沙拉油适量,酱油适量,五香粉适量,胡椒粉适量

做法

(1)取1/3份量的水与材料1拌匀。

(2)将剩余2/3份量的水煮沸,冲入作法(1)的粉浆中拌匀。

(3)蛋黄与少许米酒及盐拌匀后,入烤箱以150℃烤约10分钟备用,其余配料炒熟备用。

(4)取部份炒熟的配料加入作法(2)材料中拌匀。

(5)将作法(4)材料倒入模型中约8分满,再将剩余的配料铺于表面,排上烤熟的蛋黄,放入蒸笼以大火蒸约10分钟即可。

材料

材料1:500公克,细砂糖200公克,水400公克,材料2:180公克,馅料1:300公克,高丽菜干300公克,红葱头3颗,虾米50公克,馅料2:300公克

做法

(1)将材料(1)拌匀成团,再取约300公克的�@团置入滚水中煮3~5分钟,再捞起与剩下的材料揉成光滑的�@团备用。

(2)鼠鞠草洗净,放入锅中并加水(淹过表面)加热煮软,再捞东莞市第三人民医院癫痫科好不好出挤干水份,以刀子切碎备用。

(3)将作法(1)的�@团与切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草�@团备用。

(4)咸绿豆馅等分为10份,另起油锅爆香馅料并炒熟,待冷却即为馅料。

(5)将�@团分为20等份,分别包入咸绿豆馅与高丽菜馅料,最后以中火蒸约15分钟即可。

材料

粉浆)米粉 3杯(量米杯),粉浆)冷开水 2杯(量米杯),粉浆)滚烫的热开水 4杯(量米杯),馅料)绞肉 250g,馅料)萝卜干 2大匙,馅料)香菇 2朵,馅料)酱油 2大匙,馅料)香菇素蚝油 1.5大匙,馅料)冰糖 1.5大匙,馅料)蒜末 少许,馅料)白胡椒粉 1茶匙,馅料)黄酒(没有米酒亦可以) 2大匙

做法

1、馅料)先把香菇与萝卜干先分别泡水(水不要倒掉,等等可以加入一起卤会更香),泡软后均切成小丁备用

2、馅料)热锅下一点香油把绞肉炒香与蒜末炒香,再把香菇丁与萝卜干丁下锅拌炒至香味飘出

3、馅料)炒香后把酱油与冰糖一起下锅(酱油先呛锅、冰糖炒至半融化),再把刚刚泡香菇与萝卜干的水各倒一半下锅、黄酒、白胡椒粉、香菇素蚝油一起炒至水滚后关小火至少炖约20-30分钟(视自家口味与咸度),完成后先盛出备用

4、粉浆)在来米粉先用冷开水拌均匀(此时可以把刚刚炒好的馅料拨大约4/1至在来米糊中这样才不会只有上面有料) 在倒入完全滚烫的热开水 迅速搅拌均匀 让面糊产生糊化作用 搅拌至黏糊状,如果热开水不够烫,建议直接让锅子在炉火上小火加热至有黏稠度

5、将米糊分装到小碗 装到8分满

6、再把刚刚炒好的馅料平均分装至每个小碗中

7、放入电锅中,外锅加3杯水(蒸的时间我约抓30-40分钟)即可拿出带凉马上吃或是放入冰箱冷藏,要吃时可以再拿出来电锅蒸一下即可食用

8、沾酱可自行决定要沾哪种口味~~

材料

家里食用惯的卤肉 适量,粘米粉1 杯半,太白粉5 大匙,水(1)1 杯,水(2)3 杯半,盐1 小匙,糖1 大匙,食油1 大匙

做法

1、先把粘米粉、太白粉用 1 杯水混匀。

2、在 3 杯半的水中加入糖、盐和油一起煮沸。

3、把做法(2 )中煮沸的液体冲入做法(1) 中,快速搅拌成糊状。若不能成糊状,要隔水加热,一定要搅拌成糊状。

4、把面糊装入碗中约七分满,铺上卤肉或肉燥。

5、放入蒸笼,中火蒸 20 分钟就行了。冷却后卤肉的汤汁会被吸收到碗�@中,就更入味了 。

6、家中若有幼小孩童,原味的沾上肉松就可以了。

材料

芋头450克,糯米粉300克,粘米粉225克,虾干40克,红葱酥40克,蕉叶,水360ML,生抽,盐,糖,五香粉,白胡椒粉

做法

1.虾干泡软剁碎。芋头切丁蒸至半熟。蕉叶洗净,浸泡热水,剪成圆形

2.油爆香虾干,红葱酥

3.加入芋头和调料

4.糯米粉加粘米粉拌匀

5.加少量水

6.芋头连汁倒入粉类

7.加水揉成团

8.手上抹油,捏成弯月形,放在蕉叶上

9.中大火蒸25分钟

材料

再来米300克,水600克,热开水300克,二号砂糖200克,黑糖150克

做法连云港癫痫病医院ong>

1.将再来米洗净,泡水浸泡3-4小时,捞出沥干水分

2.将再来米放入榨汁机或者研磨机内,加入水600克,打磨成生米浆

3.将沸腾的热开水快速冲入生米浆中

4.将调味料倒入作法3中混合搅拌均匀

5.蒸锅加入7-8分满的水烧沸,将碗放于蒸笼内预热

6.将作法4的生米浆倒入预热好的碗内,以大火蒸

7.将筷子在米浆碗内搅拌1-2次,帮助糊化

8.将蒸熟的甜碗�@取出,即可食用

材料

主料:米浆

配料:精盐,糯米粉浆,葱珠�@

做法

1、先将米浆放在平底锅上煎熟烤干,切成菱形小块。

2、食用时放进沸水之中,调入精盐、糯米粉浆煮熟,然后放上葱珠�@即成。

3、同时以炸花生仁、卤豆腐干、卤鸡蛋、卤肉和腊肠之类作佐料。

小诀窍

制作“�@汁”要注意的问题是,传统上是不加味精,突出其米香原味,因调入糯米粉浆,故汤汁像稀米糊一般稠。

材料

粘米粉,雪粉,糯米,猪肉,虾仁,花生,香菇,芹菜

做法

1.糯米蒸熟后待用,锅不放油炒香花生脱掉外皮切碎待用。

2.锅放油爆香虾米,香菇(香菇先用水泡发切末),加入猪肉粒(猪肉洗净切成小粒)炒熟

3.将糯米饭倒入炒好的香菇丁,虾米,猪肉丁中,加入花生碎,调入食盐和胡椒粉,芹菜末搅拌均匀成馅。

4.南瓜用高压锅蒸熟,压成泥,拌入粘米粉中,搅拌成浓稠的米糊,再加适量的雪粉和少许食油,搓揉成光滑的�@皮

5.取少许�@皮搓圆后按扁成饼皮,在中间放入适量的馅料。把�@皮收紧成剂子,�@模内抹上少许粉防粘,印出�@型。

6.蒸笼上铺上布(这布是特制成圆形,专门蒸�@和年糕用的),放入做好的�@胚,大火蒸制10分钟,食用时煎香即可。

材料

糯米粉1斤,水2杯,糖1又1/4杯,粽叶40张,棉绳适量,沙拉油1/2杯,内馅材料:1/2杯,虾米4两,香菇数朵,油葱酥少许,盐1小匙,五香粉1小匙,胡椒粉1大匙,酱油2大匙

做法

(1)将香菇切成6等份,夹心肉切成细小块,虾米泡软备用。

(2)起油锅,将香菇、肉块及虾米,还有调味料倒入一起拌炒,放凉备用。

(3)糯米粉拌入糖水揉成团状,平分成16等份,将内馅包入,揉成圆形,用粽叶包好,再放入蒸笼内蒸20~25分钟。

材料

A.糯米粉150公克,在来米粉100公克,水260�P,B.红葱头6粒,虾米40公克,芋头1个,粽叶适量,盐1/2大匙,糖1小匙,酱油3大匙,胡椒粉1/4小匙,五香粉1/4小匙,香油少许

做法

1.将材料A的粉类拌匀,慢慢加水揉成光滑面团。

2.起油锅炒香红葱头、虾米、芋头,再加入调味料拌匀装碗。

3.将作法1、2的材料混合均匀,用手捏成小面团呈弯月型,放在已抹油的粽叶上,用中小火蒸约15分钟左右即完成。

材料

鲜虾,虾干,白菜,鱿干,猪肉,萝卜干,花生米,粘米粉(一人份)

做法

步骤一:鲜咸阳市哪家医院治癫痫病好虾去壳切粒,猪肉和萝卜干切粒,花生压碎,鱿干剪丝,粘米粉备用

步骤二:粘米粉加入凉白开,水量适当,直到浆液不稠不清最适当

步骤三:除了白菜其他材料爆香

步骤四:炒好的材料起锅,锅内倒入开水,烧开

步骤五:沿锅边倒入第一层浆液,熟后铲入开水内滚

步骤六:淋第二层浆液,同上

步骤七:将材料倒入�@汤内,撒上香菜和白菜

完成

材料

圆糯米3斤,糖10两,食用红色素少许,菜脯米1/2斤,红葱头1两,金钩虾米1两,油3大匙,香蕉叶10两,酱油1大匙,盐1小匙,五香粉1/2小包,胡椒粉1/2小包,味精少许

做法

1.)将糯米浸泡5~6小时,洗净沥干,用研磨机(或果汁机)打磨成米浆,放入�@袋中(较密实的面粉袋),绑紧沥干。其间不时翻动使其均匀干水。待米浆完全干水成硬块,从中取约4两米团放入滚水中煮开,其余打碎成粉状。糯米团煮开后,放入糯米粉中,加糖,红色素将它揉成团状备用。

2.)把菜脯米泡水20分钟后洗净剁碎,红葱头及金钩虾米切碎备用。

3.)起油锅,将红葱头、金钩虾米爆香,加入调味料拌炒后盛起当馅。

4.)把糯米团分成15等份的小块,将适量的馅放入包好,外面抹点沙拉油。

5.)放入模子中压平,印出花纹(边上要厚一点蒸出来才好看),再铺在香蕉叶上。

6.)厚的蒸20分钟,薄的蒸15分钟即可。

材料

芋头(刨粗丝) 1000克,在来米粉+水=粉水 60克+120cc,自制红葱酥 少许,调味料:盐.白胡椒.五香粉 少许,表面铺料 ....,自制油葱酥 适量,虾皮 适量,葱花 适量,五香粉.盐.胡椒粉 少许,沾酱:泰式甜辣酱 适量

做法

1、将红葱头去皮切细后 锅中入适量的油..小火慢慢地炸成金黄色..小心别过焦会苦.....(此步骤可省略..利用市售油葱酥..只是香气较差)滤出的红葱油...可留下炒菜..香气十足

2、取适量红葱油入锅..加入刨粗丝的芋头和约10~20克的水..拌炒一下(须小火).....入调味料和少许的红葱酥.调出适合的咸度..(此时的芋头成半熟状.条条分明喔!..别让他糊了)

3、再将粉水慢慢的一点一点加入调好味的芋头..让其均匀拌上薄薄的粉浆..锅底千万不能有多的粉浆...此步骤是为了让芋头签能密合而不松闪...所以粉浆不用全下..过多会产生沉淀影响口感喔!(火一定得是小小火..也可熄火利用锅中本身温度调粉浆)

4、将半成品倒入适合的蒸锅(需铺年糕纸或不沾纸.�@巾)用蒸笼,大火蒸30分钟...视厚度调整..可用竹筷插入测试...筷上不沾粉浆即完成

5、表面炒料:锅中入适量红葱油...爆香虾皮..加红葱酥..葱花.调味料..拌炒一下下...完成最后铺在成品上..等冷却后..即可依自己喜爱大小切块...淋上喜爱的酱汁...好吃

材料

【材料A】米粉 30g,水 300g,糖 45g,盐 1/2t,五香粉〈可省略〉 1/2t

【材料B】芋头丝 300g,蕃薯粉 135g

做法

1、先把A全部均匀拌在一起,然后开火至糊状;

2、冷却一些些后倒入蕃薯粉拌匀,再倒入芋头丝拌匀;

3、倒入模具中;

4、蒸20分即可,也可以煎恰恰吃。

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