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【红烧肘子】_红烧肘子

时间:2019-05-17  来源:冬季养生汤

红烧肘子是常见的家常菜,因为其含有较多的蛋白质和碳水化合物,所以对于辛苦工作了一天的朋友是非常有好处的。红烧肘子的做法可以带走肘子的肥腻,让肉质更加的香和有味道。

食材准备

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肘子肉500克,酱油15克.精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许,二道清汤适量,香菜。

制作湖北看癫痫的专科医院步骤

l.将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,炸至皮上有小泡呈深红色时,即可捞出。

2.将整块肘儿童癫痫病去哪个医院治疗好子按蒸碗的大小,削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位,切成深而不透的象眼块,皮向下放在蒸碗里,放上葱段、姜片、大料。取二道清汤(猪骨汤)一碗,对入酱油、精盐、料酒,找好口味,浇入肘子碗内。放在蒸笼里,用旺火蒸2个半小时即好。出笼后拣去葱段、姜片、大料,扣在汤盘内。

3.汤锅置旺火上,舀入二道清汤两勺,滗入蒸肘子的原汤,投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味,勾流水芡少许湖北哪个医院治癫痫病好,沸后浇到肘子上即好。

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