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【五香鸡胗】_五香鸡胗_怎么做_家常做法

时间:2019-05-17  来源:冬季养生汤

鸡胗因其口感独特,吃起来味道香,而且又具有丰富的价值,深受广大朋友的喜爱。同时,鸡胗也具有多种多样的做法,每一种都能烹饪出不同的美味,可根据自身喜好选择做法,制作出自己独特的味道。那么,五香鸡胗的做法是什么呢?

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首先,选择鸡胗要注意新鲜的鸡胗富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚而厚实。把鸡胗用白醋水浸泡30分钟,将多余的筋膜去除。再鸡胗洗干净, 在一锅中放入适量的水,煮开后放入鸡胗,进行焯水,捞出来后沥干。将处理好的鸡胗用刀切花刀。

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然后,在一干净锅中放入切好的鸡胗,加入适量的水后,再倒入料酒,放花椒、八角等大料以及盐、味精、酱油等调味品,均匀搅拌后,大火煮开。最后,再换小火继续煮直至香味出来,待烹饪结束后,即可捞出享用,好吃的五香鸡胗就制作完成了。

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五香鸡胗就是以五香入味,咸香的口味加上脆韧的口感,实在令人难以拒绝。此菜也可以切片,放香菜、辣椒油拌凉菜食用,是一道绝佳的美味佳肴,自己制作方法简单,而且吃起来还方便,相比较于饭店做的,干净卫生,安全放心,可以尽情享用。

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