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Love;amp;me蛋糕会所新品会

时间:2019-03-19  来源:冬季养生汤

  很有幸参加了三月末的Love&me蛋糕新品会,地点在明发店门面后一间不大但布置温馨的工作室里。

  

  首先是尝试制作甜品的原材料,我第一次了解冻干食品,原来是经过真空冷冻干燥的水果食材,大概的原理就是将材料冷冻,使其所含的水份变成冰,然后在真空下使冰直接升华掉,从而使水果脱水干燥。

  据说这种冻干水果原有的色香味、营养成分及外观都被最大程度癫痫发作前预兆的保存下来,如果重新加水,就可以恢复原来的面貌。

  这是冻干柠檬片泡水后的状态,果真如此!

  

  另外我们还品尝了几款小零嘴,冻干的哈密瓜片、芒果片、菠萝片、草莓片、榴莲片等。入口酥脆,慢慢嚼后,可以明显感觉到果粒,水果原有的味道就显现出来了。

  

  

  

  

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  不过真正应用到甜品里的是蔬果的果粒及粉末,这在后面的新品蛋糕才会体现出来。

  接着是几款果馅和黑白巧克力:

  草莓酱、蓝莓酱、百香果泥、芒果泥:吃起来都感觉蛮纯的。

  

  

  

  

  白巧克力的成分主要是可可脂、牛奶、糖、香料等,质湖北哪家癫痫医院靠谱地柔软,轻拿于手间都觉得快化掉似的,入口奶香浓郁,甜蜜得都快化不开了。

  

  黑巧克力片,据介绍含百分之六十多的可可固形物,先甜后有微苦。

  

  最后才是重头戏,四款添加上述原材料的新品蛋糕:

  三款裸蛋糕:菠菜蛋糕、草莓蛋糕和榴莲蛋糕,都是用相应的水果粉末做的蛋糕,并添加了水果碎粒,增加口感。其中以菠菜蛋糕最为新运城癫痫医院哪家好奇,初看大家都觉得是抹茶蛋糕,一闻气味也颇为相似,但入口就不太一样了,菠菜与蛋糕、奶油也是很搭的。建议可将外观设计成“大力水手”的图案,也挺般配的。

  

  

  

  最后一款蛋糕我最喜欢,是芒果混搭百香果制作出来的,色泽鲜艳,甜味中带有丝丝的酸,非常清新爽口,湿润不卡喉咙,停不下来的感觉。

  

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