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扬州名宴之全藕宴

时间:2019-03-12  来源:冬季养生汤

  扬州著名的大菜有八宝葫芦、扒烧猪头、彩蝶飞舞、扬州五亭桥、琵琶对虾、菊花海螺等。红楼宴、三头宴、全藕宴是扬州菜肴的三颗明珠。

    “接天莲叶无癫痫病哪里治穷碧,映日荷花别样红。”宝应县土地肥沃,气候温润,西湖东荡,百里荷香,是全国闻名的“荷藕之乡”。 全藕宴是历来被称为“荷藕之乡”的宝应根据祖先遗传的制作方法,又创新出50余种藕菜肴,形成的独特筵席。

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  明清时期,宝应白莲藕粉被列为皇室贡品,有“鹅毛雪片”之称;宝应藕菜“蜜饯捶藕”满誉江淮,为四方宾客所称道。当时宝应名士喜好 藕菜,产生了“全藕席”,室供碗莲盆景,壁挂荷花诗 画,席中放一花瓶,成人患上癫痫病是什么原因?以清水插鲜荷花数朵,色香味具全, 颇具雅趣。

  当今扬州的“全藕宴”列为宝应十大名菜之首,给您带来清淡、凉爽、馨香的感受。“全藕宴”包括下列名菜:

  蜜饯捶藕、临汾羊羔疯早期如何治疗桂花藕粉圆、糖水花香藕、炸藕夹、葱花藕饼、荷叶叫化鸡、合叶粉蒸肉、金莲瓣、琥珀莲羹、荷叶八宝粥、甲鱼莲子羹、藕丝糕、糯米烂藕、莲菜八宝饭、百年和合水晶糕、荷塘戏鸭、荷花金针木耳汤。

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